매잡과

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매잡과
Maejap-gwa.jpg
매잡과
다른 이름 매잡과(梅雜菓), 매작과(梅雀果), 매자과, 매엽과(梅葉果), 타래과
종류 간식
원산지 대한민국 대한민국
주 재료 밀가루, 생강, , 조청, , 계피

매잡과(梅雜菓)는 한과의 일종이다. 밀가루를 반죽해 만드는 고소한 맛의 후식이며, 술안주로도 쓰인다. 유밀과의 일종으로 분류된다.

이름[편집]

매작과(梅雀果), 매자과, '매엽과(梅葉果), 타래과라고도 부른다. 매작과라는 이름은 과자의 모양이 매화나무참새가 앉은 모습과 비슷하다는데서 나왔다.

조리법[편집]

밀가루에 물과 생강즙, 약간의 소금을 넣어 반죽하여 편 다음, 적당한 크기의 직사각형으로 썬다. 칼집을 세 개 넣어 가운데 칼집 안에 양쪽 끝을 집어넣고 꼬아 모양을 만든 뒤 식물성 기름에 튀긴다. 튀겨진 과자에 이나 조청 등을 바른 후 마지막으로 잣가루와 계핏가루를 뿌려 마무리한다.

같이 보기[편집]

외부 링크[편집]