노마이치
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| 종류 | 떡 |
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| 원산지 | 중국 |
| 주 재료 | 찹쌀, 말린코코넛, 설탕 |
| 노마이치 | |||||||||||||||||||
| 중국어 | 糯米糍 | ||||||||||||||||||
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| 병음 | nuòmǐcí | ||||||||||||||||||
| 광둥어 예일 | noh máih chìh | ||||||||||||||||||
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노마이치 (중국어 정체자: 糯米糍)는 중국식 찹쌀떡이다. 홍콩 고유의 빵 중 하나로 대표적인 디저트 빵이기도 하다. 홍콩을 비롯해 중국 본토에서 팔며, 해외 차이나타운의 중국식 빵집에서도 찾아볼 수 있다.
찹쌀로 만든 떡에 말린 코코넛가루를 뿌려 만들며,[1] 바깥층은 쫀득한 식감이고 안쪽은 달콤한 소를 따로 채워 넣는다. 제일 흔한 속재료로는 코코넛, 땅콩가루, 팥소, 흑깨소 등이 있다.[2] 최근에는 재료를 바꿔 녹차맛, 망고맛 등의 이색적인 노마이치가 제조되고 있다.
'노마이치'는 광둥어 이름으로 표준중국어로는 '눠미츠'라고 부른다. 한자로 '나미자' (糯米糍)라 쓰는데 말 그대로 찹쌀 인절미란 뜻이다. 영어로는 광둥어 이름을 빌려와 '로마이치' (Lo Mai Chi)란 이름으로 표기한다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Freely Chan (2007년 3월 19일). “Glutinous Rice Ball With Red Bean Paste”. 《homepages.ucl.ac.uk》. 2012년 12월 24일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 8월 12일에 확인함.
- ↑ Sunflower (2010년 2월 3일). “Lo Mai Chee with red bean paste 豆沙糯米糍”. 2012년 8월 15일에 확인함.