유자

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생물 분류 읽는 법유자
Yuzufruit.jpg
다 익은 유자 열매.
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 장미군
목: 무환자나무목
과: 운향과
속: 귤속
종: 유자
학명
C. ichangensis x C. reticulata var. austera

유자(柚子)는 유자나무 또는 그 열매를 부르는 말이다. 동아시아에 분포한다. 귤속 식물 가운데서는 드물게 추위에 강해, 영하 9도까지의 추위에 견딜 수 있다.

중국에서 신 귤과 의창 귤(宜昌橙)의 잡종으로 처음 만들어진 것으로 알려져 있으며, 당나라 때 한반도와 일본으로 전해졌다.

일반적으로 직경은 5.5cm에서 7.5cm 가량이나, 10cm 이상 자라기도 한다.

한국에서는 유자차유자화채를, 일본에서는 식초와 술을 만든다.

나무를 태평소의 몸통을 만드는 데에 쓰기도 한다.

유자는 향이 좋고 껍질이 두꺼워 껍질도 이용되고 열매는 설탕에 재워 차를 마시면 추위를 이길수 있다하여 동지에는 유자 껍질으로 목욕을 했다. 유자는 고흥, 완도, 장흥, 진도, 거제, 남해, 통영에서 주로 생산된다.

유자차의 재료가 되는 유자청