셀로비오스

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셀로비오스
Cellobiose skeletal.png
일반적인 성질
화학식 C12H22O11
별칭 D-glucopyranosyl-β-(1→4)-D-glucopyranose
CAS 번호 528-50-7
PubChem 439178
ChemSpider 388323
물리적 성질
분자량 342.30 g/mol
녹는점 476.65 K
203.5 °C
398.3 °F
밀도 1.768 g/cm3
에 대한 용해도 12 g/100 ml
용해성 알코올에 아주 약간 용해됨. 에터, 클로로포름에 용해되지 않음. g/cm3
형태 흰색의 단단한 분말
열화학적 성질
안전성

셀로비오스(영어: cellobiose)는 화학식이 C12H22O11이당류이다. 환원당인 셀로비오스는 2개의 β-포도당 분자가 β(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 화합물이다.

셀로비오스는 효소에 의해 포도당으로 가수분해될 수 있으며, 또는 산처리에 의해 가수분해될 수 있다.[1] 셀로비오스는 8개의 유리 하이드록시기와 1개의 아세탈, 1개의 헤미아세탈을 가지고 있어서 강한 분자 간 수소 결합, 또는 분자 내 수소 결합을 형성할 수 있다. 셀로비오스는 셀룰로스면화, 황마, 종이와 같은 셀룰로스가 풍부한 물질을 효소적으로 가수분해하거나 산처리 가수분해를 함으로써 얻을 수 있다.

셀로비오스는 크론병 및 흡수불량에 대한 탄수화물 지표로 사용될 수 있다.[2]

셀룰로스를 아세트산무수물과 황산으로 처리하면 셀로비오스 옥토아세테이트(cellobiose octoacetate)가 생성되는데, 셀로비오스 옥토아세테이트는 더 이상 수소 결합의 공여체가 아니며(여전히 수소 결합 수용체이지만), 비극성 유기 용매용해된다.[3]

각주[편집]

  1. Cancerweb.ncl.ac.uk
  2. [1]
  3. Braun, G. (1943). “α-Cellobiose Octaacetate” (PDF). 《Organic Syntheses》. Collected Volume 2: 124.  and Braun, G. (1937). “α-Cellobiose Octaacetate”. 《Organic Syntheses》 17: 36. doi:10.15227/orgsyn.017.0036.