말토트라이오스

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말토트라이오스
Maltotriose
이름
IUPAC 이름
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-trio
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.012.886
UNII
성질
C18H32O16
몰 질량 504.438 g/mol
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
예 유효성 확인 (관련 정보 예아니오아니오)
정보상자 각주

말토트라이오스(영어: maltotriose)는 3개의 포도당 분자가 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 삼당류이다.[1]

말토트라이오스는 사람의 속에 흔히 존재하는 소화효소인 α-아밀레이스녹말에 있는 아밀로스를 분해할 때 가장 흔하게 생성된다. 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 α-아밀레이스가 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 가수분해하기 때문에 생성된다.

말토트라이오스는 말토덱스트린으로 분류될 수 있는 가장 짧은 사슬 올리고당이다.

각주[편집]

  1. Rhoades, Rodney and David R. Bell. Medical Physiology: Principles for Clinical Medicine. (2009). Lippincott Williams & Wilkins. ISBN 0781768527.