보드카
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보드카(러시아어: Водка)는 러시아 원산의 증류주이다. 러시아어로 물을 뜻하는 낱말 'вода 보다[*]'에서 유래되었다.
목차 |
역사 [편집]
보드카는 14~15세기부터 제조된 술로 제정 러시아 시대에는 제조법을 비밀로 부쳤으나, 1918년부터 제조기술이 유럽으로 전파되었고, 1933년에 미국으로 건너간 뒤 세계적으로 알려졌다.
만드는 방법 [편집]
수수, 옥수수, 감자, 밀, 호밀 등 탄수화물 함량이 높은 식물의 대부분이 보드카의 원료로 쓰일 수 있으며 포도와 같이 당분 함량이 높은 과일로도 보드카를 제조할 수 있다. 밀, 호밀, 포도로부터 주조한 보드카가 다른 보드카에 비해 맛이 좋은 것으로 평가되고 있다. 원료를 발효한 원액을 증류하여 얻어진 에탄올 95-96%의 고순도 농축액에 물을 타서 에탄올 농도 40% 전후로 맞추어 판매한다. 맛의 다양성을 위해 여러 종류의 향신료나 약초 등 천연 첨가물을 추가하기도 한다.
국가 [편집]
과거 러시아 제국의 영토였거나 영향 아래에 있었던 폴란드부터 현재의 러시아까지를 잇는 일명 '보드카 벨트'에 속하는 나라들이 보드카의 원산지이다. 이는 발트 해 주변에 위치하는 스웨덴, 노르웨이, 핀란드, 발트 3국을 비롯 소비에트 연방에서 독립한 우크라이나와 벨라루스도 포함한다. 오늘날에는 미국, 프랑스, 캐나다, 이탈리아, 독일에서도 다량 생산되고 있다. 1975년을 기점으로 미국의 보드카 소비량이 위스키 소비량을 웃돌면서 명실상부한 세계에서 가장 사랑받는 증류주로 자리매김했다.
각국의 보드카 상표 [편집]
- 독일: Panzer
- 미국: Smirnoff
- 스웨덴: Absolut Vodka, Svedka
- 이탈리아: SKYY Vodka
- 캐나다: Iceberg Vodka
- 폴란드: Wódka Wyborowa, Belvedere
- 프랑스: Grey Goose, Cîroc
- 핀란드: Finlandia
- 덴마크: Danzka
- 러시아: Stolichnaya
같이 보기 [편집]
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