락토스

락토스(Lactose)는 갈락토스와 글루코스가 결합된 이당류로 유당, 젖당이라고도 불리며 주로 포유류의 어미 젖에서 생산되고 구조는 β-D-갈락토실-(1, 4)-D-글루코스의 구조를 갖는다. 분자식은 C₁₂H₂₂O₁₁이다. 형태에 따라 α, β형의 2종류가 있다.

락토스는 포유류 젖의 성분이기도 하며, 주로 육아용 조제분유의 배합원료와 의료용 영양제로 이용된다.