단당류

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단당류(單糖類, monosaccharide)는 (acid), 염기(base), 효소(enzyme) 등으로 더 이상 가수분해 되지 않는 가장 간단한 구조를 가진 탄수화물의 기본 단위체이다. 단당류는 말 그대로 하나의 으로 이루어져 있으며 보통 무색 결정에 수용성이며 에테르, 에탄올에는 녹지 않는다. 단당류가 2개 이상 글리코시드 결합을 통해 연결되면 다당류라고 부른다.

단당류의 분류[편집]

단당류는 탄소 원자의 개수에 따라 분류된다.