갈락토스

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갈락토스의 구조

갈락토스(Galactose)는 육탄당(알도헥소스)의 하나로 글루코스보다 단맛이 덜하다. 갈락토스라는 이름은 젖을 뜻하는 고대 그리스어(γάλακτος)에서 왔다.

갈락토스는 단당류로, 글루코스와 탈수 결합을 통해 이당류락토스(유당)가 된다.