곰탕
위키백과, 우리 모두의 백과사전.
곰탕( - 湯)은 쇠고기를 진하게 고아서 끓인 국물 음식이다. 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진육, 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 주로 사용하며, 무를 같이 넣고 끓인다. 고기가 완전히 익으면 이를 얇게 썰어 후춧가루, 다진 파, 간장으로 양념을 해서 먹는다.
 |
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 서로의 지식을 모아 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
한국의 요리 |
|
|---|---|
| 수라 | |
| 죽 · 미음 · 응이 | |
| 국수 | |
| 만두 · 떡국 | |
| 국(탕) | |
| 조치 | |
| 전골 · 신선로 | |
| 찜 · 선 | |
| 생채 | |
| 나물 | |
| 조리개 · 초 | 우육조리개 · 편육 조리개 · 장똑똑이 · 전복초 |
| 전유화 · 지짐 | 대합전 · 새우전 · 풋고추전 · 연근전 · 녹두빈대떡 · 파전 |
| 구이 · 적 | 가리구이 · 너비아이 · 포구이 · 닭산적(전체수) · 생치구이 · 대합 구이 · 더덕구이 · 어산적 · 송이 산적 · 화양적 · 잡누름적 · 섭산적 · 장산적 · 김치적 |
| 회 | 육회 · 각색회 · 갑회 · 미나리강회 · 생선회 · 어채 |
| 장과 | 마늘 장과 · 무장갑과 |
| 편육 | 편육 |
| 족편 | 용봉족편 · 족장과 |
| 튀각 · 부각 · 자반 | 미역자반 · 매듭 자반 |
| 포 | 약포 · 장포 · 편포 · 생치포 · 어포 · 전복쌈 · 포쌈 |
| 쌈 | 쌈 |
| 김치 · 젓갈 | 젓국지 · 석박지 · 장김치 · 송송이 · 명란젓 · 오징어젓 · 창란젓 · 어리굴젓 · 조개젓 · 감동젓 |
| 떡 | 가래떡 · 각색편 · 감자떡 · 개피떡 · 경단 · 구름떡 · 꿀떡 · 느티떡 · 단자 · 당귀병 · 대추단자 · 두텁떡 · 무지개떡 · 물호박떡 · 밤단자 · 밤설기 · 백설기 · 봉우리떡 · 부꾸미 · 붉은팥 시루편 · 상치떡 · 상화병 · 석이단자 · 석탄병 · 설기떡 · 송기송편 · 송기절편 · 송기떡 · 송편 · 수리치떡 · 쑥구리단자 · 쑥굴리 · 쑥떡 · 쑥설기 · 쑥송편 · 쑥절편 · 시루떡 · 약식 · 웃기떡 · 유자단자 · 인절미 · 잡과병 · 절편 · 조랭이떡 · 주악 · 증편 · 콩설기 · 호박고지떡 · 화전 · 후병 · 흰떡 |
| 한과 | 강정(빙사과·연사과·산자·세반감정) · 유과(대약과·모약과·다식과·다식과·중약과·소약과·만두과·매작과·차수과·요화과) · 숙실과(밤초·대추초·율란·조란·생강란) · 과편 · 다식(깨다식·콩다식·진말다식·강분다식·승검초다식·용안육다식·송화다식) · 정과 · 엿강정 · 누룽지 |
| 차 | 녹차 · 숭늉 · 막걸리 |
| 화채 | 오미자 화채 · 떡수단 · 원소병 · 보리수단 · 식혜 · 수정과 |
