감자탕

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감자탕

감자탕은 돼지 등뼈로 국물을 낸 매운 맛을 가진 탕으로, 감자와 야채, 파, 붉은 고추, 갈아진 들깨 등이 들어간 한국 전통 음식이다. 현재의 전라도 지역에서 유래되어 전국 각지로 전파되었다고 한다.

어원[편집]

'감자탕'의 어원은 확실하지 않으나, 다음과 같은 설이 있다.

  1. 감자를 넣었기 때문에 감자탕이라는 설
  2. 돼지의 등뼈를 '감자뼈'라 부르거나 감저(甘猪)의 변형이기 때문에 감자탕이라는 설
  3. 애초에 감자탕의 주 재료는 감자이며, 그 탕의 국물을 내는 데 사용한 것이 돼지등뼈이고 후대에 이 등뼈까지 감자탕에 합세하여 지금의 감자탕이 되었다는 설.

같이 보기[편집]

출처[편집]


바깥 고리[편집]