류신

류신
	; L-Leucine
이름
	IUPAC 이름 Leucine
	별칭 2-Amino-4-methylpentanoic acid
식별자
CAS 번호	61-90-5 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image; Zwitterion: Interactive image;
ChEBI	CHEBI:57427 ;
ChEMBL	ChEMBL291962 ;
ChemSpider	5880 ;
DrugBank	DB01746 ;
ECHA InfoCard	100.000.475
IUPHAR/BPS	3312;
KEGG	D00030 ;
PubChem CID	6106;
UNII	GMW67QNF9C ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID9023203 ;
	InChI InChI=1S/C6H13NO2/c1-4(2)3-5(7)6(8)9/h4-5H,3,7H2,1-2H3,(H,8,9)/t5-/m0/s1 Key: ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N ; InChI=1/C6H13NO2/c1-4(2)3-5(7)6(8)9/h4-5H,3,7H2,1-2H3,(H,8,9)/t5-/m0/s1 Key: ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVBU;
	SMILES CC(C)C[C@@H](C(=O)O)N; Zwitterion: CC(C)C[C@@H](C(=O)[O-])[NH3+];
성질
화학식	C6H13NO2
몰 질량	131.175 g·mol−1
산성도 (pKa)	2.36 (carboxyl), 9.60 (amino)
자화율 (χ)	-84.9·10−6 cm3/mol
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
	유효성 확인 (관련 정보 )
	정보상자 각주

류신(영어: leucine)은 아미노산의 하나이다. 백색 결정이 되는 것으로부터, 그리스어로 "희다"를 의미하는 "λεύκ-(레픜/레욱)"에 연관되어 명명되었다.

섭취[편집]

식품 첨가물로서의 류신은 E 번호에서 E641로, 향미증진제로 분류된다.^[2]

미국 의학 연구소의 식품 영양 위원회(Food and Nutrition Board, FNB)가 2002년 설정한 필수 아미노산에 대한 권장 식이 허용량(Recommended Dietary Allowances, RDA)은 19세 이상 성인 기준으로 42 mg/kg bw/day이다.^[3]

가지사슬 아미노산[편집]

류신은 가지사슬 아미노산이다. 류신은 아이소류신, 발린과 함께 가지사슬 아미노산이며,

필수 아미노산 평균필요량 g/day , ()는 필수아미노산
(류신)	(이소류신)	(발린)	(라이신)	(트레오닌)	(페닐알라닌)+티로신	(메티오닌)+시스테인	(트립토판)
약2.0	약1.0	약1.2	약2.0	약 1.0	약 2.5	약 1.0	약 0.3
약18%	약11%	약10%	약18%	약 11%	약 22%	약 11%	약 3%

가지사슬 아미노산은 필수 아미노산의 일 평균 필요량 중 약 40%를 차지한다.^[4]

각주[편집]

↑ Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
↑ Winter, Ruth, 1930- (2009). 《A consumer's dictionary of food additives》 7판. New York: Three Rivers Press. ISBN 978-0-307-40892-1.
↑ “Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids”. 2005년 10월 28일. doi:10.17226/10490.
↑ [참고](보건복지부․한국영양학회, 2015 한국인 영양소 섭취 기준)https://www.nibiohn.go.jp/eiken/kenkounippon21/download_files/foreign/foreign_kijun_korea.pdf

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류신

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[1] Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

[2] Winter, Ruth, 1930- (2009). 《A consumer's dictionary of food additives》 7판. New York: Three Rivers Press. ISBN 978-0-307-40892-1.

[3] “Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids”. 2005년 10월 28일. doi:10.17226/10490.

[4] [참고](보건복지부․한국영양학회, 2015 한국인 영양소 섭취 기준)https://www.nibiohn.go.jp/eiken/kenkounippon21/download_files/foreign/foreign_kijun_korea.pdf

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