베이크트 빈즈

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베이크트 빈즈

베이크트 빈즈(Baked beans)는 삶은 베이컨 등을 구운 요리이며, 주로 스튜소스 용도로 사용된다. 음식의 주재료로 강낭콩이 이용되며, 현대에는 가공 처리되어 통조림으로 대량 생산되기 때문에 인스턴트 식품으로 취급되기도 한다.

영국아일랜드에서는 대개 토마토 소스가 곁들여지며, 주로 아침 식사에서 제공된다. 미국에서는 삶은 콩과 소금에 절인 베이컨에 당밀을 첨가한 뒤 토마토 소스와 흑설탕, 옥수수 시럽을 곁들여 만들어지며, 보스턴향토음식으로 자리잡은 관계로 보스턴이 빈타운(Beantown)이라는 별칭을 얻게 되는 계기를 제공했다.[1] 캐나다에서는 퀘벡 주에서 메이플 시럽을 곁들여 만든 베이크트 빈즈가 유명하다.

주석[편집]

  1. Dalager, Norman (2006년 8월 10일). “What's in a nickname?”. The Boston Globe. 2013년 7월 5일에 확인함.