강낭콩

붉은 강낭콩 (red kidney bean, 끓임)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	532 kJ (127 kcal)
탄수화물	22.8 g
당분	0.3 g
식이 섬유	7.4 g
지방	0.50 g
단백질	8.7 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	14% 0.16 mg
리보플라빈 (B2)	5% 0.06 mg
나이아신 (B3)	4% 0.58 mg
판토테산 (B5)	4% 0.22 mg
비타민 B6	9% 0.12 mg
엽산 (B9)	33% 130 μg
비타민 C	1% 1.2 mg
비타민 E	0% 0.03 mg
비타민 K	8% 8.4 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	3% 28 mg
구리	12% 0.24 mg
철분	22% 2.9 mg
마그네슘	13% 45 mg
인	20% 142 mg
칼륨	9% 403 mg
나트륨	0% 2 mg
아연	11% 1.07 mg
기타 성분	함량
수분	67 g
	Link to USDA Database entry
	†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고, 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.

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강낭콩(문화어: 나물당콩, 영어: kidney bean 키드니빈^[*]^[3])은 파세올루스 불가리스의 재배품종이다. 미국에서는 붉은 강낭콩을 흔히 ‘레드빈(red bean)’이라고 부른다.

이름

한국어에서는 《훈몽자회》(1527)에 실린 ‘가ᇰ남코ᇰ’이 최초의 기록으로 전한다. 이후 ‘강남콩’으로 불리다가 자음 동화가 일어나 현재의 ‘강낭콩’이 되었다. 한때 ‘강남콩’(江南-)이 표준어로 쓰인 적도 있었으나, 현재 표준어는 ‘강낭콩’이다. 강남두(江南豆)라고도 한다.

영어 이름 ‘키드니빈(영어: kidney bean)’은 모양이 콩팥을 닮은 데서 유래하였다.

같이 보기

검정거북콩

각주

↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (편집). 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.
↑ 이수미 (2016년 11월 12일). “[건강요리 교실] 핀토 & 키드니 빈 수프”. 《LA중앙일보》. 2019년 11월 19일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 10월 16일에 확인함.

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[NationalAcademiesPotassium-1] National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (편집). 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.

[FDADailyValues-2] United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.

[Lee-3] 이수미 (2016년 11월 12일). “[건강요리 교실] 핀토 & 키드니 빈 수프”. 《LA중앙일보》. 2019년 11월 19일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 10월 16일에 확인함.

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