즉석식품
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즉석식품(卽席食品) 또는 인스턴트 식품(instant食品)은 간단히 조리할 수 있고, 저장이나 휴대가 편리한 가공식품으로, 즉석 식품 또는 반조리 식품이라고 한다. 사탕·통조림·병조림·차·인스턴트 커피 등이 여기에 속한다.
가정간편식[편집]
가정간편식은 HMR(Home Meal Replacement)이라고도 불린다. 1인 가구의 증가로 인해 가정간편식 시장은 2012년부터 2016년 5년간 연간 평균 17%의 성장을 기록했다.[1]
초창기 가정간편식의 목적은 간편하게 한 끼 식사를 해결하는 것이었지만, 맛과 건강을 동시에 추구하는 트렌드에 맞춰 고급화가 진행되고 있다.[1]
또한, 온라인으로 주문하고 배송받는 가정간편식 배달에 대한 수요도 증가하고 있는 추세다.[2]
같이 보기[편집]
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각주[편집]
- ↑ 가 나 홍석근 (2017년 4월 23일). “식품업계, 가정간편식 고급화·차별화로 무한경쟁”. 《파이낸셜뉴스》. 2017년 5월 14일에 확인함.
- ↑ 이정환 (2017년 5월 14일). “1인 가구 ‘HMR’에 빠졌다...왜?”. 《헤럴드경제》. 2017년 5월 14일에 확인함.
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