사과 파이
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| 다른 이름 | 애플 파이 |
|---|---|
| 종류 | 파이 |
| 원산지 | 유럽 |
| 주 재료 | 사과 |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 992 kJ (237 kcal) |
34.0 g | |
| 당분 | 15.65 g |
| 식이 섬유 | 1.6 g |
11.0 g | |
1.9 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 2% 0.028 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.027 mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.263 mg |
| 판토테산 (B5) | 2% 0.119 mg |
| 비타민 B6 | 3% 0.038 mg |
| 엽산 (B9) | 7% 27 μg |
| 콜린 | 1% 7.2 mg |
| 비타민 C | 4% 3.2 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 1% 11 mg |
| 철분 | 3% 0.45 mg |
| 마그네슘 | 2% 7 mg |
| 망간 | 9% 0.18 mg |
| 인 | 3% 24 mg |
| 칼륨 | 1% 65 mg |
| 나트륨 | 13% 201 mg |
| 아연 | 2% 0.16 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 52.2 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
사과 파이(沙果pie)는 사과를 넣어 구운 파이이다. 애플 파이(영어: apple pie)로도 부르며, 미국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.[1] 타르트 형태로 만든 것은 사과 타르트(沙果tarte)라 부른다.
지역별 사과 파이[편집]
네덜란드·벨기에[편집]
네덜란드식 사과 타르트는 격자 형태의 아펄타르트(네덜란드어: appeltaart)와 부스러기 형태의 아펄크라위멀타르트(네덜란드어: appelkruimeltaart)로 나눌 수 있으며, 후자는 독일의 슈트로이젤쿠헨과 비슷하다. 턴오버인 아펄플랍도 즐겨 먹는 간식이다.
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아펄타르트 -
아펄플랍
독일·오스트리아[편집]
독일의 사과 케이크인 아펠쿠헨은 사과 파이와 비슷하다. 오스트리아에서는 사과를 넣은 슈트루델인 아펠슈트루델을 먹는다.
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아펠타셰
스웨덴[편집]
스웨덴의 사과 파이인 에펠파이(스웨덴어: äppelpaj)는 페이스트리보다는 크럼블에 가까운 음식이다. 독일의 아펠쿠헨과 비슷한 에펠카카도 즐겨 먹는다.
영국·미국[편집]
영미권의 사과 페이스트리는 형태에 따라 파이인 것은 애플 파이(영어: apple pie), 타르트인 것은 애플 타트(영어: apple tart)로 부른다.
미국식 애플 파이의 요리법은 영국, 네덜란드, 스웨덴 이민자의 영향을 받아 만들어졌다. 미국에서는 애플 파이가 국민 음식, 국가 상징의 하나이자 대표적인 위안을 주는 음식으로 여겨진다.
이탈리아[편집]
이탈리아에서는 사과를 넣어 만든 크로스타타를 먹는다.
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크로스타타 디 멜레
프랑스[편집]
프랑스의 사과 타르트로는 타르트 타탱, 타르트 노르망드 등이 있으며, 턴오버인 쇼송 오 폼도 즐겨 먹는 간식이다.
사진[편집]
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같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ D'Aiutolo, Olivia (2015년 8월 17일). “A Pinch of History: Amelia Simmons's Apple Pie”. 《Historical Society of Pennsylvania》 (영어). 2022년 4월 16일에 확인함.
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