소 (음식)

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김치 소
소를 넣은 김치
큰갓버섯 파르스

이나 만두, 김치, 오이 소박이 등을 만들 때 맛을 내기 위해 속에 넣는 여러 가지 재료를 말한다.

재료[편집]

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만두[편집]

김치[편집]

프랑스[편집]

파르스(Farce)는 주로 프랑스 요리에서 굽는 요리에 다양한 재료로 속을 채우는 것을 말한다. 재료는 소시지, 다짐육, 양파, 마늘, 부스러기, 노른자 등이며, 고기나 생선의 뱃속 혹은 야채 안에도 넣어 굽는다.