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Infobox plantae.png
W azuki2111.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 장미군
목: 콩목
과: 콩과
속: 동부속
종:
학명
Vigna angularis

한해살이풀로 높이 30-50cm이다. 그 열매는 소두(小豆), 적두(赤豆), 적소두(赤小豆), 팥콩이라고도 불린다. 원산지는 인도아시아 극동 지역으로서 중국점령지역에서는 2000년 전부터 재배가 되었으며, 주로 한국·중국·일본 등에서 재배되는 작물이다.

생태[편집]

덩굴성이거나 곧추서며 옆으로 퍼진 긴 털이 있다. 잎은 2장의 떡잎, 2장의 본잎이다. 그 외에도 어긋나고 3장의 작은잎으로 이루어지는 겹잎이며 긴 잎자루가 있다. 여름에서 가을에 각 잎겨드랑이에서 꽃줄기가 나오고 10개 정도의 꽃이 달린다. 꽃은 8월에 피고 분홍색, 붉은색, 보라색, 또는 흰색이다. 씨앗의 빛깔은 적갈색 외에 흰색·검정색·황록색 등 품종에 따라 색이 다양하다. 팥은 줄기가 곧게 서는 보통팥과 덩굴성인 덩굴팥으로 나뉘며, 생태적 특성에 따라 여름팥·가을팥, 씨껍질의 빛깔에 따라 붉은팥·검정팥·푸른팥·얼룩팥 등으로 구별된다.

팥.jpg

서식지[편집]

팥은 다른 콩과 식물처럼 뿌리에 공생하는 뿌리혹박테리아가 질소를 고정해 유기 질소화합물을 만들기 때문에 척박한 땅에서 잘 자란다. 콩과 비슷한 기후에 알맞지만 콩보다 따뜻하고 습한 기후가 적당하며, 냉해서리의 피해를 받기 쉽다. 대개 5월 무렵 보리 이랑에 심는 이 식물은 보리를 수확하면 햇빛을 충분히 받아 잘 자란다.

쓰임새[편집]

Adzuki beans, cooked, no salt
100 g당 영양가
에너지536 kJ (128 kcal)
24.8 g
식이 섬유7.3 g
0.1 g
7.5 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
10%
0.12 mg
리보플라빈 (B2)
5%
0.06 mg
나이아신 (B3)
5%
0.72 mg
판토테산 (B5)
9%
0.43 mg
비타민 B6
8%
0.1 mg
엽산 (B9)
30%
121 μg
비타민 C
0%
0 mg
무기질함량 %DV
칼슘
3%
28 mg
구리
15%
0.3 mg
철분
15%
2 mg
마그네슘
15%
52 mg
망간
27%
0.57 mg
24%
168 mg
칼륨
11%
532 mg
셀레늄
2%
1.2 μg
나트륨
1%
8 mg
아연
19%
1.8 mg
기타 성분함량
수분66 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

팥은 팥죽을 쑤어 먹거나 잡곡으로 넣어 먹으며, 이나 의 고물과 속으로 쓴다. 씨는 각기병 치료나 이뇨제로 쓴다.

같이 보기[편집]

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