버섯

버섯은 때때로 균계를 일컫는다.


말린 버섯.		트뤼프.Truffes. 3대 진미 중 하나로 꼽힌다.

버섯은 자루와 갓이 있는 균사체를 말한다. 보통 담자균과 대형 자낭균을 말한다. 가끔 식용 가능한 지의류를 말하기도 한다.

식용 버섯[편집]

버섯 중에는 먹을 수 있는 버섯이 있다. 식용 버섯 중에서도 독이 있지만, 극소량이기 때문에 먹을 수 있거나 조리 과정에서 독이 파괴되어 먹을 수 있는 버섯도 있다.

독그물버섯(Boletus luridus). 매우 수수하게 생겼다.

독버섯들의 특징은 화려하고 가로로 잘 찢어진다고 알려져 있으나, 그렇지 않은 것이 많으므로 이는 독버섯을 구별하는 기준이 아니다.

투박한 버섯도 독을 가진 버섯이 많이 있으므로 정확히 알고있는 버섯이 아니라면 산에서 버섯은 먹지 않는게 좋다.

독버섯에 대해서는 버섯 중독을 참고로 할 수 있다.

버섯은 다세포이며 유성생식을 할 수도 있고 무성생식을 할 수도 있다. 버섯은 식물과 상호밀접한 우호관계를 맺기도 한다. 주로 영양분을 교환하는 관계를 형성한다. 버섯은 분해자, 공생자, 기생자로 분류할 수 있다.

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