통밀빵

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
통밀빵
Vegan no-knead whole wheat bread loaf, September 2010.jpg
종류
주 재료 통밀 밀가루

통밀빵통밀이나 거의 통밀으로 만드는 의 종류이다. 갈색빵의 종류 중 하나이기도 하다. 통밀빵의 몇몇 종류는 밀가루나 밀 알갱이들로 덮여 있다.

통밀빵의 종류는 나라별로 나뉘며 한 나라에 여러 종류의 통밀빵이 존재하기도 한다. 어떤 통밀빵은 의 모든 부분을 빻은 밀가루로 만들어지지만 어떤 통밀빵은 밀기울밀눈만을 포함한 밀가루로 만들어진다. 캐나다에서는 빵의 산패를 막기 위해 밀눈을 빼기도 하지만 여전히 "통밀빵"이라는 명칭이 쓰이고 있다.

같이 보기[편집]