카손첼리
위키백과, 우리 모두의 백과사전.
카손첼리 (Casoncelli 또는 casonsèi (이탈리아 방언))는 속을 채운 파스타의 일종으로 롬바르디아 주에서 전통적으로 먹는 파스타이다.[1][2][3]
속은 빵 부스러기, 달걀, 치즈, 쇠고기, 살라미나 소시지, 시금치, 비스킷, 배, 마늘 등을 섞은 것으로 채운다. 대표적인 카소첼리 요리는 alla bergamasca이며 보통 세이지 잎으로 맛을 낸 녹인 버터(burro e salvia)와 같이 먹는 경우가 많다.
주석 [편집]
- ↑ Whatamieating.com Casoncelli entry at whatamieating.com. 2010-01-14검색해봄
- ↑ Casoncelli alla bresciana, recipe at bresciainvetrina.it (in Italian). 2010-01-14.검색해봄
- ↑ Casoncelli Bresciani recipe at insideitaly.it (in English). 2010-01-14 검색해봄
|
파스타 |
|
|---|---|
| 파스타 |
아치니 디 페페 • 아뇰로티 • 알파벳 파스타(Alphabet pasta) • 아넬리 • 아넬리니 • 비골리 • 부카티니 • 캄파넬레 • 카넬로니 • 카펠리니 • 카손첼리 • 카순치에이(Casunziei) • 카바타피 • 카바텔리 • 첸초니(Cencioni) • 콘킬리에 • 코르제티 • 쿠스쿠스 • 크로제티 • 에그 발리(Egg barley) • 파고티니 • 파팔레 • 파르펠 • 페투치네 • 피오리 • 포글리에 뒬리보 (Foglie d'ulivo) • 프레굴라 • 푸실리 • 푸지 • 가르가넬리 • 제멜리 • 뇨키 • 할루슈키 • 란테르네 • 라자냐 • 라자녜테 • 링궤티네 • 링귀네 • 마카로니 • 마팔데 • 마팔디네 • 마울타셰 • 메젤루네 • 오키 디 루포 • 오르키에테 • 오르소 • 파파르델레 • 파사텔리 • 파스티나 • 펜네 • 펜노니 • 피치 • 필루스(Pillus) • 피초케리 • 프티팀(Ptitim) • 라디아토리 • 라비올리 • 리가토니 • 로텔레 • 로티니 • 사케토니(Sacchettoni) • 사냐렐리 • 시알라티엘리(Scialatielli) • 스파게티 • 슈페츨레(Spätzle) • 스트린고치 • 스트로차프레티 • 탈리아텔레 • 탈리에리니 • 토르텔리니 • 토르텔로니 • 트레네테 • 트리폴린 • 투로스 추사 • 베르미첼리 • 지토니 • 지티 • 파스타 샐러드
|
 |
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 서로의 지식을 모아 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
