카펠리니
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| 종류 | 파스타 |
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| 원산지 | 이탈리아 |
| 관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 주 재료 | 듀럼밀가루 |
카펠리니(이탈리아어: capellini, 단수: capellino 카펠리노[*])는 이탈리아의 파스타이다. "가는 머리카락"이란 뜻이다. 지름이 0,85 mm~0,92 mm[1] 정도인 매우 가는 형태의 이탈리아 파스타다. 스파게티처럼 가늘고 긴 모양의 면이다.
조금 더 가는 형태의 카펠리니인 카펠리 단젤로(이탈리아어: capelli d'angelo, 단수: capello d'angelo 카펠로 단젤로[*])는 지름이 0.78~0.88 mm[2]이며 둥지 모양처럼 동그랗게 말아 놓은 형태로도 판매된다. "천사의 머리카락"이라는 뜻이다. 카펠리 단젤로는 늦어도 14세기 이후부터 대중적인 파스타로 입지를 굳힌 것으로 보인다. 매우 가는 파스타이기 때문에 수프에 잘 어울리고 "파스타 아슈타(pasta asciutta)"처럼 해산물을 곁들여 연한 소스를 뿌려 먹어도 잘 어울린다.
사진[편집]
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청고추와 함께 조리한 카펠리니
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ “Capellini - De Cecco USA”. 2010년 12월 20일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 9월 15일에 확인함.
- ↑ “Capelli d'angelo - De Cecco USA”. 2012년 3월 28일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 9월 15일에 확인함.
외부 링크[편집]
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