펜타데칸산

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펜타데칸산
Pentadecanoic acid.svg
Pentadecylic-acid-3D-balls.png
이름
IUPAC 이름
pentadecanoic acid
별칭
n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.012.448
UNII
성질
C15H30O2
몰 질량 242.403 g·mol−1
밀도 0.842 g/cm3
녹는점 51 to 53 °C (124 to 127 °F; 324 to 326 K)[1]
끓는점 257 °C (495 °F; 530 K) (100 mmHg)[1]
관련 화합물
관련 화합물
Tetradecanoic acid, Hexadecanoic acid
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
정보상자 각주

펜타데칸산(영어: pentadecanoic acid) 또는 펜타데실산(영어: pentadecylic acid)은 화학식이 CH3(CH2)13COOH인 포화 지방산이다. 펜타데칸산은 자연계에서 드물게 존재하며 젖소의 유지방에 1.2%수준으로 발견된다.[2] 우유유지방은 펜타데칸산의 주요 식이 공급원이며,[3] 펜타데칸산은 유지방 섭취의 지표로 사용된다.[4] 펜타데칸산은 양고기 지방에 수소를 첨가하여 만들 수 있으며,[5] 또한 두리안의 일종인 Durio graveolens 의 열매 지방의 3.61%를 차지한다.[6]

펜타데칸산은 모유 수유를 통한 HIV 감염을 감소시킬 수 있다.[7]

각주[편집]

  1. Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
  2. Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi 10.1002/14356007.a16_589.pub3
  3. Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO (1999). “Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors”. 《The American Journal of Clinical Nutrition》 69 (1): 22–9. PMID 9925119. 
  4. Pentadecanoic acid Archived 2010년 12월 10일 - 웨이백 머신, Lipomics.com
  5. Hansen, RP; Shorland, FB; Cooke, NJ (1954). “The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat”. 《Biochem. J.》 58 (4): 516–517. PMC 1269934. PMID 13229996. 
  6. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). “Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah” [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). 《Sains Malaysiana》 (말레이어) 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. 2017년 11월 28일에 확인함. 
  7. Villamor, E; Koulinska, IN; Furtado, J; Baylin, A; Aboud, S; Manji, K; Campos, H; Fawzi, WW (2007). “Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding”. 《The American Journal of Clinical Nutrition》 86 (3): 682–9. PMID 17823433.