펜타데칸산

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펜타데칸산
Pentadecanoic acid.svg
Pentadecylic-acid-3D-balls.png
일반적인 성질
IUPAC 이름 pentadecanoic acid
화학식 C15H30O2
CAS 번호 1002-84-2
PubChem 13849
ChemSpider 13249
물리적 성질
분자량 242.40 g/mol
녹는점 324.15 K
51 °C
123.8 °F
끓는점 530.15 K
257 °C
494.6 °F
밀도 0.842 g/cm3
열화학적 성질
안전성

펜타데칸산(영어: pentadecanoic acid)은 화학식이 CH3(CH2)13COOH인 포화 지방산이다. 펜타데칸산은 자연계에서 드물게 존재하며 젖소의 유지방에 1.2%수준으로 발견된다.[1] 우유유지방은 펜타데칸산의 주요 식이 공급원이며,[2] 펜타데칸산은 유지방 섭취의 지표로 사용된다.[3] 펜타데칸산은 양고기 지방에 수소를 첨가하여 만들 수 있으며,[4] 또한 두리안의 일종인 Durio graveolens 의 열매 지방의 3.61%를 차지한다.[5]

펜타데칸산은 모유 수유를 통한 HIV 감염을 감소시킬 수 있다.[6]

각주[편집]

  1. Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi 10.1002/14356007.a16_589.pub3
  2. Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO (1999). “Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors”. 《The American Journal of Clinical Nutrition》 69 (1): 22–9. PMID 9925119. 
  3. Pentadecanoic acid, Lipomics.com
  4. Hansen, RP; Shorland, FB; Cooke, NJ (1954). “The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat”. 《Biochem. J.》 58 (4): 516–517. PMC 1269934. PMID 13229996. 
  5. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). “Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah” [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). 《Sains Malaysiana》 (말레이어) 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. 2017년 11월 28일에 확인함. 
  6. Villamor, E; Koulinska, IN; Furtado, J; Baylin, A; Aboud, S; Manji, K; Campos, H; Fawzi, WW (2007). “Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding”. 《The American Journal of Clinical Nutrition》 86 (3): 682–9. PMID 17823433.