카프로산

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카프로산
Skeletal formula
Ball-and-stick model
이름
IUPAC 이름
Hexanoic acid
별칭
Caproic acid; n-Caproic acid; C6:0 (Lipid numbers)
식별자
3D 모델 (JSmol)
773837
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.005.046
EC 번호
  • 205-550-7
185066
KEGG
UNII
성질
C6H12O2
몰 질량 116.160 g·mol−1
겉보기 Oily liquid[1]
냄새 goat-like
밀도 0.929 g/cm3[2]
녹는점 −3.4 °C (25.9 °F; 269.8 K)[1]
끓는점 205.8 °C (402.4 °F; 478.9 K)[1]
1.082 g/100 mL[1]
용해도 soluble in 에탄올, ether
산성도 (pKa) 4.88
-78.55·10−6 cm3/mol
1.4170
점도 3.1 mP
위험
GHS 그림문자 GHS05: CorrosiveGHS06: Toxic
신호어 위험
H311, H314, H318
P260, P264, P280, P301+330+331, P302+352, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P312, P321, P322, P361, P363, P405, P501
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilHealth code 3: Short exposure could cause serious temporary or residual injury. E.g. chlorine gasReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
3
0
인화점 103 °C (217 °F; 376 K)[2]
380 °C (716 °F; 653 K)
폭발 한계 1.3-9.3%
반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC):
3000 mg/kg (rat, oral)
관련 화합물
관련 화합물
Pentanoic acid, Heptanoic acid
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
예 유효성 확인 (관련 정보 예아니오아니오)
정보상자 각주

카프로산(영어: caproic acid) 또는 헥산산(영어: hexanoic acid)은 헥산(hexane)으로부터 유도되는 카복실산이며, 화학식은 CH3(CH2)4COOH이다. 염소[3]나 다른 농장 동물에서 나는 지방, 치즈, 왁스 냄새를 가진 무색의 유성 액체이다. 다양한 동물의 유지에서 자연적으로 발견되는 지방산이며, 은행나무의 다육성 종자 껍질이 분해될 때 특유의 불쾌한 냄새를 구성하는 물질 중 하나이다.[4] 또한 바닐라의 구성 요소 중 하나이다. 카프로산의 주요 용도는 인공 향료에 쓰이는 카프로산 에스터(에스테르)의 제조와 헥실페놀과 같은 헥실 유도체의 제조에 있다.[3]

카프로산의 염 및 에스터는 카프로에이트 또는 헥사노에이트로 알려져 있다.

카프로산(C6), 카프릴산(C8), 카프르산(C10)은 염소로부터 그 이름을 따와서 명명되었다. 카프로산과 이들 지방산들은 염소젖의 지방 중 15%를 차지한다.

카프로산, 카프릴산, 카프르산(카프르산은 결정성 또는 왁스 같은 물질이지만, 카프로산과 카프릴산은 유동성 액체이다)은 에스터 형성에 사용될 뿐만 아니라 일반적으로 버터향, 우유향, 크림향, 딸기향, 빵향, 맥주향, 견과류향 및 다른 향들에 사용된다.

각주[편집]

  1. The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals》 11판, Merck, 1989, ISBN 091191028X 
  2. Record in the GESTIS Substance Database of the Institute for Occupational Safety and Health
  3. 《The Merck index : an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals》 11, centennial판. Rahway, N.J., U.S.A.: Merck. 1989. ISBN 091191028X. 
  4. Ginkgo.html