팔미톨레산

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
팔미톨레산
Palmitoleic acid Structural Formula V1.svg
일반적인 성질
IUPAC 이름 (9Z)-hexadec-9-enoic acid
화학식 C16H30O2
별칭 palmitoleic acid,
cis-palmitoleic acid,
9-cis-hexadecenoic acid
CAS 번호 373-49-9
PubChem 445638
ChemSpider 393216
물리적 성질
분자량 254.41 g/mol
녹는점 273.05 K
-0.1 °C
31.82 °F
밀도 0.89 g/cm3
열화학적 성질
안전성

팔미톨레산(영어: palmitoleic acid)은 사람의 지방 조직글리세라이드의 일반적인 구성 성분이며, 화학식이 CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH 인 오메가-7 단일불포화 지방산이다. 팔미톨레산은 모든 조직에 존재하지만, 일반적으로 에서 더 높은 농도로 발견된다. 팔미톨레산은 스테아로일-CoA 불포화효소-1의 작용에 의해 팔미트산으로부터 생합성된다.

식이 공급원[편집]

산자나무(Hippophae rhamnoides)

팔미톨레산은 16:1 ∆9로 나타낼 수 있다. 팔미톨레산의 식이 공급원으로는 모유,[1] 다양한 동물성 지방, 식물성 기름, 생선기름이 있다. 마카다미아(Macadamia integrifolia)기름 및 산자나무(Hippophae rhamnoides)기름은 각각 17% 및 19~29%의 팔미톨레산을 함유하고 있는 고농도의 식물성 공급원이다.[2][3] 팔미톨레산은 두리안의 일종인 두리오 그라베올렌스(Durio graveolens)의 열매 지방의 13.55%를 차지한다.[4]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K (1991). “Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women”. 《J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).》 37 (4): 435–42. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848. 
  2. “Nuts, macadamia nuts, raw”. NutritionData.com. 
  3. Li, Thomas S. C.; Thomas H. J. Beveridge (2003). 《Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization》. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. 54–55쪽. ISBN 0-660-19007-9. 2010년 12월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 
  4. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). “Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah” [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). 《Sains Malaysiana》 (Malay) 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. 2017년 11월 28일에 확인함.