스테아리돈산

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스테아리돈산
Stearidonic acid.png
Stearidonic-acid-3D-balls.png
일반적인 성질
IUPAC 이름 (6Z,9Z,12Z,15Z)-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid
화학식 C18H28O2
CAS 번호 20290-75-9
PubChem 5312508
ChemSpider 4471933
물리적 성질
분자량 276.42 g/mol
열화학적 성질
안전성

스테아리돈산(영어: stearidonic acid)은 때때로 모록트산(영어: moroctic acid)이라고도 불리는 오메가-3 지방산이다. 스테아리돈산은 델타 6 탈포화효소에 의해 α-리놀렌산으로부터 생합성된다. 스테아리돈산의 천연 공급원은 삼씨기름, 블랙커런트씨유, 개지치씨유,[1] 에키움 플란타기네움(Echium plantagineum)씨유 및 남세균스피룰리나속(Spirulina)이다. 실험실에서 스테아리돈산을 합성할 수도 있다. GMO 콩의 공급원은 유럽 식품안전청의 승인을 받았다.[2]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “Corn Gromwell”. NIAB. 
  2. “Scientific Opinion on genetically modified soybean MON 87769”. 《European Food Safety Authority》 (영어). 2014년 5월 16일. 2019년 2월 18일에 확인함.