요리

이 문서는 조리 과정을 거쳐 만든 음식에 관한 것입니다. 요리를 만드는 방법이나 과정에 대해서는 조리 (음식) 문서를 참조하십시오.

요리(料理, 문화어: 료리)는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위 자체를 의미한다. 크게 나누어 지역별로, 시대별로 그 종류를 구분할 수 있다.

용어

각종 재료를 준비하는 과정에서 부터 여러가지 과정을 거쳐 음식을 만들고 시식 후 처리하는 일련의 과정을 말한다.

요리는 여러 조리과정을 거쳐 음식을 만드는 것이나 그 음식을 말하며 주로 가열한 것을 말한다. 조리(調理)는 요리를 만드는 일이나 그 방법, 과정 등을 말한다.

음식의 조리법을 뜻하는 레서피(레시피)(영어: recipe /ˈrɛsəpi/^[*])는 조리법으로 순화어를 쓰도록 되었다.

나라별 요리

전통 음식은 국가, 지역별로 다음과 같이 나뉜다:

아시아

동아시아 한국 요리 중국 요리 일본 요리 몽골 요리 티베트 요리

동남아시아 라오스 요리 베트남 요리 태국 요리 필리핀 요리 인도네시아 요리 캄보디아 요리

남아시아 네팔 요리 인도 요리 파키스탄 요리

서아시아 레바논 요리 바레인 요리 예멘 요리 오만 요리 이라크 요리 이스라엘 요리 쿠웨이트 요리 파키스탄 요리

중앙아시아 아프가니스탄 요리 타지기스탄 요리 투르크메니스탄 요리 카자흐스탄 요리

유럽

• 양식

북유럽 덴마크 요리 라트비아 요리 스웨덴 요리 노르웨이 요리 핀란드 요리 아이슬란드 요리

서유럽 영국 요리 네덜란드 요리 독일 요리 룩셈부르크 요리 벨기에 요리 산마리노 요리 아일랜드 요리 오스트리아 요리 이탈리아 요리 프랑스 요리 스위스 요리

남유럽 스페인 요리 포르투갈 요리 그리스 요리 마케도니아 요리 몬테네그로 요리 보스니아 헤르체고비나 요리

중앙유럽 루마니아 요리 세르비아 요리 슬로바키아 요리 체코 요리 폴란드 요리 헝가리 요리

동유럽 및 슬라브 요리 그루지야 요리 터키 요리 러시아 요리 에스토니아 요리

아메리카

북아메리카 미국 요리 엘살바도르 요리 푸에르토리코 요리 캐나다 요리

라틴아메리카 과테말라 요리 니카라과 요리 멕시코 요리 베네수엘라 요리 브라질 요리 아르헨티나 요리 온두라스 요리 우루과이 요리 칠레 요리 파나마 요리 페루 요리 코스타리카 요리 쿠바 요리 콜롬비아 요리

아프리카

• 가나 요리
• 나미비아 요리
• 나이지리아 요리
• 남아공의 요리
• 모로코 요리
• 부르키나파소의 요리
• 세네갈 요리
• 소말릴란드 요리
• 소말리아 요리
• 시에라리온 요리
• 우간다 요리
• 이집트 요리
• 에리트레아 요리
• 에티오피아 요리
• 카메룬 요리
• 콩고 민주 공화국 요리
• 튀니지 요리

현대의 가공식품:

• 인스턴트 식품
• 패스트 푸드

같이 보기

• 요리법
• 조리
• 조리법
• 취미

바깥 고리

• (영어) 요리 - 오픈 디렉터리 프로젝트