앙트레

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색

앙트레(프랑스어: entrée, ˈɑːntreɪ ˈɒntreɪ ahn-tray →서두)는 주된 요리 전 또는 식사의 두 가지 주요 코스 사이에 제공되는 요리를 뜻하는 프랑스어다.[1][2][3]미국에서는 메인요리라는 의미로 쓰인다.

각주[편집]

  1. Oxford Dictionaries
  2. American Heritage Dictionary
  3. According to Alexandre Dumas' Grand dictionnaire de cuisine (1871), an entrée is a "Préparation chaude qui accompagne ou suit le potage," a "hot preparation that accompanies or follows the soup".