삼느

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삼느

삼느(아랍어: سَمْن‎)는 북아프리카서남아시아·중동 지역의 발효 정제버터이다. 모로코에서는 스만(모로코 아랍어: سمن‎)으로, 이스라엘에서는 셈네(히브리어: סאמנה)로, 이집트에서는 삼나(이집트 구어체 아랍어: سمنة)로 알려져 있다. 보통 양젖이나 염소젖으로 만든다. 느뜨르 끄베와 비슷하게 정제 과정을 거치지만, 발효 과정을 거쳐 독특한 삭힌 맛이 난다는 점이 다르다.

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