아미노산
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아미노산(amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다.
생화학에선 흔히 α-아미노산을 간단히 아미노산이라 부른다. α-아미노산은 아미노기와 카복시기가 하나의 탄소(α-탄소라 부른다.)에 붙어있다. 프롤린(proline)은 실제로는 아미노기를 포함하지 않기 때문에, 엄밀하게 말해서 아미노산이 아니라, '이미노산'(imino acid)이다. 그러나, 생화학적으로 다른 진짜 아미노산과 비슷한 기능을 수행하기 때문에, 아미노산으로 분류한다.
[편집] 구조
일반적인 α-아미노산의 구조는 오른쪽 그림과 같다.
여기서 "R"은 나머지라는 뜻의 "Residue" 혹은 "Remainder"의 머릿글자로 곁사슬(side chain)을 나타내고, 곁사슬에 따라 무슨 아미노산인지가 결정된다. 아미노산은 곁사슬의 성질에 따라 산성, 염기성, 친수성(극성), 소수성(비극성)의 네 가지 종류로 구분된다.
곁사슬 수소원자뿐인 글리신(glycine)을 제외하고, 다른 아미노산은 모두 두가지 광학 활성을 가져, D형과 L형으로 구분된다. 단백질(protein)을 구성하는 아미노산의 거의 대부분은 L-아미노산 형태로 존재한다. 청자고둥(cone snail)같은 일부 특이한 바다생물에서 D-아미노산이 발견되기도 했다. 단백질은 아미노산의 축합중합을 통해 만들어진다.:
[편집] 종류
20가지 아미노산의 목록은 다음과 같다.
[편집] 화학적 성질
다음 표는 아미노산의 기호와 약자, 화학적 성질의 목록이다. X 기호는 정해지지 않은 임의의 아미노산을 나타낸다. B 또는 Asx는 아스파라긴이나 아스파르트산 중 하나를 나타낸다. Z나 Glx는 글루타민이나 글루탐산 중 하나를 나타낸다. J 또는 Xle는 류신이나 이소루신을 나타낸다. IUPAC/IUBMB은 셀레노시스테인은 U와 Sec, 피로리신은 O나 Ply로 나타내도록 추천하고 있다.
| 아미노산 | 영어 이름 | 기호 | 약자 | 질량 (amu) | 등전점 | pK1 (α-COOH) |
pK2 (α-+NH3) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 알라닌 | Alanine | A | Ala | 89.09404 | 6.01 | 2.35 | 9.87 |
| 시스테인 | Cysteine | C | Cys | 121.15404 | 5.05 | 1.92 | 10.70 |
| 아스파르트산 | Aspartic acid | D | Asp | 133.10384 | 2.85 | 1.99 | 9.90 |
| 글루탐산 | Glutamic acid | E | Glu | 147.13074 | 3.15 | 2.10 | 9.47 |
| 페닐알라닌 | Phenylalanine | F | Phe | 165.19184 | 5.49 | 2.20 | 9.31 |
| 글리신 | Glycine | G | Gly | 75.06714 | 6.06 | 2.35 | 9.78 |
| 히스티딘 | Histidine | H | His | 155.15634 | 7.60 | 1.80 | 9.33 |
| 이소루신 | Isoleucine | I | Ile | 131.17464 | 6.05 | 2.32 | 9.76 |
| 리신 | Lysine | K | Lys | 146.18934 | 9.60 | 2.16 | 9.06 |
| 류신 | Leucine | L | Leu | 131.17464 | 6.01 | 2.33 | 9.74 |
| 메티오닌 | Methionine | M | Met | 149.20784 | 5.74 | 2.13 | 9.28 |
| 아스파라긴 | Asparagine | N | Asn | 132.11904 | 5.41 | 2.14 | 8.72 |
| 프롤린 | Proline | P | Pro | 115.13194 | 6.30 | 1.95 | 10.64 |
| 글루타민 | Glutamine | Q | Gln | 146.14594 | 5.65 | 2.17 | 9.13 |
| 아르기닌 | Arginine | R | Arg | 174.20274 | 10.76 | 1.82 | 8.99 |
| 세린 | Serine | S | Ser | 105.09344 | 5.68 | 2.19 | 9.21 |
| 트레오닌 | Threonine | T | Thr | 119.12034 | 5.60 | 2.09 | 9.10 |
| 셀레노시스테인 | Selenocysteine | U | Sec | 169.06 | |||
| 발린 | Valine | V | Val | 117.14784 | 6.00 | 2.39 | 9.74 |
| 트립토판 | Tryptophan | W | Trp | 204.22844 | 5.89 | 2.46 | 9.41 |
| 티로신 | Tyrosine | Y | Tyr | 181.19124 | 5.64 | 2.20 | 9.21 |
