탕위안

탕원(湯圓)은 찹쌀 가루로 경단을 만들어 속을 넣고 뜨거운 물에 삶아서 만든 중국 요리다. 주로 중화권 정월 보름 명절 행사인 원소절에 먹는 전통음식이다.

유래

지금도 중국 북부 지역에서는 명나라 영락제 시절에 원소절에서 따온 원소(元宵)라는 이름을 공식적으로 쓰고 있다.

하지만 타이완을 비롯한 중국 남부 지역에서는 탕원을 쓰는데, 신해혁명으로 중화민국의 총통이 된 원세개가, 원(元)과 원(袁), 소(宵)와 소(消)가 음이 같아서 원소(袁消), 즉 ‘위안스카이를 소멸하자’는 뜻이라면서 1913년 원소절부터 원소를 탕원(湯圓)으로 부르게 했다고 한다.

소를 넣지 않는 경우도 있는 등 지역마다 만드는 방법에 차이가 있지만, 그 모양이 동그란 것은 가정의 화목과 단란함을 상징한다.

조리법

찹쌀 가루를 둥글게 반죽하여 안에는 깨, 땅콩, 콩 등의 속을 넣어 채운다. 속은 달게 하거나, 짭짜름하게 하거나, 아예 속을 넣지 않는 경우도 있고, 중국 남방에서는 크게 만드는 편이다. 끓는 물에 넣고 삶아서 주 만들어 먹는다.

같이 보기

• 팥죽
• 녠가오
• 원소절