꽃빵

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꽃빵
Huājuǎn.jpg
다른 이름화권, 화쥐안
종류
원산지중국
관련 나라별 요리중국 요리
주 재료밀가루
보통 사용되는 재료소금, 식용유

꽃빵(중국어 간체자: 花卷, 정체자: 花捲; huājuǎn 화쥐안[*])은 중국이다. 밀가루 반죽을 쪄서 만든다.[1] 다른 요리와 함께 싸먹으며 중국 북방 지역에서는 밥 대신 주식으로 먹기도 한다.

같이 보기[편집]

만드는 방법[편집]

재료 (4인분 기준) 계량
밀가루 500g
이스트 25g
설탕 60g
휘핑크림 (생크림) 10g
우유 30g
식용유 10ml
베이킹 파우더 15g

1. 밀가루에 물을 부어 이스트와 설탕, 휘핑크림, 우유를 넣고 연하게 반죽한다.

2. 2 시간 정도 상온에서 발효시킨다.

3. 밀가루를 묻히고 소다를 조금 넣어 치대준다.

4. 얇게 밀어서 식용유를 바른 후에 양쪽으로 말아서 자른다.

5. 20~30 분 정도 숙성시킨다.

6. 스팀기에 7 분 정도 찐다.[2]

각주[편집]

  1. 윤혜영 (2013년 10월 7일). “나라별 빵의 종류, 베이글부터 난까지 '내가 어디서 왔는지 궁금해?'. 《티브이데일리. 2017년 8월 11일에 확인함. 
  2. 채영철, 김덕한, 김희기, 후지강 (중국의 음식문화와 중국요리), 309쪽