자오쯔

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자오쯔
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종류만두
원산지중국
관련 나라별 요리중국 요리

자오쯔(중국어 정체자: 餃子, 간체자: 饺子, 병음: jiǎozi)는 중국의 요리이다. 양념돼지고기를 넣고 초승달 모양으로 튀긴 만두이다.

중국에서는 일반적으로 데친 것을 "자오쯔"나 "수이자오(水餃)"라 부르고, 구운 것을 궈톄(锅贴)라고 부른다. 일본에서는 일반적으로 구운 것을 "교자"라고 부르고, 데친 것을 스이교자(水餃子/すいぎょうざ)라고 부른다. 반시몽골물만두 요리이다.[1]

역사[편집]

고대 중국의 삼국시대제갈공명이 남만 정벌을 마치고 돌아가던 도중 노수에서 심한 풍랑을 만났는데, 맹획이 풍습에 따라 마흔아홉의 사람의 머리로 제사를 지내야 풍랑이 멎는다고 하자 제갈량이 사람 머리 모양의 밀가루로 제사를 지낸 것이 만두의 시초로 알려져 있다.[2]

관련 사건[편집]

2008년 농약 교자 파동[편집]

2008년중국에서 생산되어 일본으로 수출된 냉동식품인 교자에서 고농도의 농약이 검출되었고, 교자를 먹던 거의 대부분의 사람들이 농약에 중독되었다. 이 사건으로 인해 많은 이들이 중국산 식품에 대해 불신감을 가졌으나 2010년 3월에 중국에서 교자에 독을 넣은 남자가 체포되었다.[3][4]

사진[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]