자오쯔
교자는 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 교자 (동음이의) 문서를 참고하십시오.| 자오쯔 | |
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| 종류 | 만두 |
| 원산지 | 중국 |
| 관련 나라별 요리 | 중국 요리 |
자오쯔(중국어 정체자: 餃子, 간체자: 饺子, 병음: jiǎozi)는 중국의 요리이다. 양념한 돼지고기를 넣고 초승달 모양으로 튀긴 만두이다.
중국에서는 일반적으로 데친 것을 "자오쯔"나 "수이자오(水餃)"라 부르고, 구운 것을 궈톄(锅贴)라고 부른다. 일본에서는 일반적으로 구운 것을 "교자"라고 부르고, 데친 것을 스이교자(水餃子/すいぎょうざ)라고 부른다.
중국에서 새해에 주로 먹는 음식 중 하나로 얇게 민 밀가루 반죽에 고기나 채소 같은 소를 넣고 삶거나 구워 만든다. 새해에 기원하는 소원에 따라 각기 다른 소를 넣는데, 자식을 기원할 때에는 대추, 무사고를 기원할 때에는 두부와 배추, 가족운을 기원할 때에는 땅콩, 장장수 기원할 때 국수면, 승진을 기원할 때 찹쌀떡을 넣기도 한다.
역사[편집]
고대 중국의 삼국시대때 제갈공명이 남만 정벌을 마치고 돌아가던 도중 노수에서 심한 풍랑을 만났는데, 맹획이 풍습에 따라 마흔아홉의 사람의 머리로 제사를 지내야 풍랑이 멎는다고 하자 제갈량이 사람 머리 모양의 밀가루로 제사를 지낸 것이 만두의 시초로 알려져 있다.[1]
관련 사건[편집]
2008년 농약 교자 파동[편집]
2008년에 중국에서 생산되어 일본으로 수출된 냉동식품인 교자에서 고농도의 농약이 검출되었고, 교자를 먹던 거의 대부분의 사람들이 농약에 중독되었다. 이 사건으로 인해 많은 이들이 중국산 식품에 대해 불신감을 가졌으나 2010년 3월에 중국에서 교자에 독을 넣은 남자가 체포되었다.[2][3]
사진[편집]
궈톄/젠자오(군만두)
수이자오(물만두)
자자오(튀김만두)
정자오(찐만두)
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같이 보기[편집]
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각주[편집]
- ↑ 중국만두유래 포스트
- ↑ “毒饺子案”犯罪嫌疑人吕月庭被依法逮捕_新华法治_新华网
- ↑ “ギョーザ中毒事件で容疑者拘束 「天洋食品」元臨時工 中国、待遇などに不満 ２年ぶり、解決へ - MSN産経ニュース”. 2010년 11월 29일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 10월 11일에 확인함.
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