파모냐
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| 원산지 | 브라질 |
|---|---|
| 관련 나라별 요리 | 브라질 요리 |
| 주 재료 | 사탕옥수수, 코코넛, 설탕, 소금 |
파모냐(포르투갈어: pamonha)는 브라질의 옥수수 요리이다.[1] 짭조름하거나 달콤한 간식으로 먹는다.
이름
[편집]어원은 "찐득찐득한"이라는 뜻의 투피어 "파무냐(pa'muña)"로 추정된다.
만들기
[편집]사탕옥수수 알을 갈아서, 설탕과 소금, 코코넛 밀크를 넣어 섞는다. 옥수수 껍질에 싸서 잘 묶고, 끓는 물에 넣어 삶는다. 소를 넣기도 하는데, 치즈나 고기 또는 링구이사 등 소시지를 넣어 짭조름하게 만들기도 하며, 이때는 옥수수 반죽에 설탕을 넣지 않는다. 달콤한 파모냐에는 미나스 치즈 등을 소로 넣는다.
사진
[편집]-
파모냐 -
파모냐
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 콩데, 마리즈 (2022). 《세구: 흙의 장벽》. 번역 정혜용. 서울: 은행나무. ISBN 979-11-6737-186-7.
| 원재료 |  | |
|---|---|---|
| 음료 | ||
| 음식 | ||
| 옥수수 시럽 | ||
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