시시 케밥

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양고기 시시 케밥

시시 케밥(터키어: şiş kebap)은 고기 덩어리를 숯불에 구운 터키의 꼬치 요리다.[1] 시시 케밥이라는 말은 약 백여년전 영어에서 파생된 단어다. 미국식 영어에서 케밥은 오로지 시시 케밥만을 의미하지만, 영국식 영어에서는 케밥은 시시 케밥 뿐만아니라, 샤와르마되네르를 의미하기도 한다.

참고[편집]

  1. Abdul Malik; Zerrin Erginkaya; Saghir Ahmad; Hüseyin Erten (2014년 11월 5일). 《Food Processing: Strategies for Quality Assessment》. Springer. 150–쪽. ISBN 978-1-4939-1378-7.