시미트

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시미트

시미트, 게브렉(터키어: simit 아랍어: سميد‎ samīd, 불가리아어: геврек) 또는 쿨루리(그리스어: κουλούρι)는 고리 모양처럼 생긴 으로, 빵 위에 주로 참깨가 뿌려져있다. 참깨 뿐만 아니라 양귀비 씨앗, 해바라기 씨앗을 뿌린 경우도 있다. 주로 오스만 제국의 지배를 받았던 곳에서 많이 볼 수 있으며, 터키, 그리스, 발칸반도, 중동에서 주로 먹는다. 시미트의 크기, 단단함, 씹는 맛 등은 지역마다 다양하다.

터키 이즈미르에서는 시미트가 게브렉(바삭바삭한)이라는 이름으로 알려져있다.