아이란
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| 아이란 | |
|---|---|
 | |
| 종류 | 요구르트 |
| 코스 | 음료 |
| 지역이나 주 | 중앙아시아 |
| 서빙 온도 | 차갑게 |
| 주 재료 | 요구르트, 물 |
아이란(Ayran)은 소금이 곁들여진 차가운 요구르트 음료이다. 터키의 전체 부분에서 유명하며 터키 이외에도 아르메니아 (탄으로 불린다.), 아제르바이잔, 이란, 발칸 반도, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 레바논, 시리아, 키프로스, 캅카스 지방에서도 찾아볼 수 있다. 물과 요구르트가 주 재료로 들어가며 보관할 때는 냉장고에 보관되어 서빙 온도 또한 차갑다. 여름 동안에는 그릴에 구운 고기나 쌀과 같이 제공되기도 한다.
