메네멘

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메네멘을 곁들인 터키식 아침식사 (왼쪽)

메네멘은 계란, 양파, 토마토, 피망에 간 후추, 오레가노, 소금 등의 향신료가 들어간 전통적인 터키 요리이다.[1] 올리브 오일이나 해바라기 유로 요리한다. 샥슈카와 비슷한 요리이다. 메네멘은 흔히 아침 식사로 먹으며, 빵과 곁들여 차려진다.[2]아침 식사가 아닌 메인 디시로 대접될 때에는 양파를 더 곁들여서 차려진다.[3]

요리[편집]

레스토랑에서 메네멘은 주문 후에 요리되며 요리할 때 쓰인 쇠 팬 채로 대접된다.

같이 보기[편집]

참고 문헌[편집]

  1. “The Spicy Paleo Cookbook”. 2014년 12월 21일에 확인함. 
  2. Turkish Cookery, M. Işın Günür (1990).
  3. Türkmen, Arda, "Hürriyet Pazar", August 10, 2014, p.16.