유프카빵

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유프카빵
Yufka, Lion Village 008.JPG
종류사지빵
원산지터키
관련 나라별 요리튀르키예 요리

유프카빵(yufka+pão, 튀르키예어: yufka ekmeği 유프카 에크메이[*])은 터키납작빵이다. 효모를 넣어 부풀리지 않은 무효병의 하나이며, 사지에서 굽기 때문에 사지빵(튀르키예어: sac ekmeği 사지 에크메이[*])이라 불리기도 한다. 뒤륌으로 먹는 경우가 많다.

이름[편집]

튀르키예어 "유프카 에크메이(yufka ekmeği)"는 "얇다, 여리다, 박약하다"를 뜻하는 "유프카(yufka)"와 ""을 뜻하는 "에크메크(ekmek)"에 속격 접미사 "-이(-i)"가 붙은 형태인 "에크메이(ekmeği)"를 합친 말이다. "얇은 빵"을 뜻한다.

만들기[편집]

밀가루소금을 넣어 반죽한 다음, 밀대로 얇게 밀어 사지에 굽는다. 구운 유프카빵은 단단하고 오래 보관하기 좋은데, 먹기 전에 따뜻한 물을 뿌리고 기다리면 부드러워진다.

사진[편집]

같이 보기[편집]