클램 차우더

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클램 차우더
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뉴 잉글랜드 클램 차우더
종류차우더
원산지미국
지역이나 주뉴잉글랜드, 매사추세츠주
만든 사람18세기[1][2]
주 재료조개, 조개 육수, 버터, 감자, 양파
변형다양함

클램 차우더(Clam chowder)는 대합이나 가리비를 넣은 수프로, 대표적으로 맨해튼 클램 차우더와 뉴잉글랜드 클램 차우더가 있다. 맨해튼 클램 차우더는 대합이나 가리비, 소금에 절인 돼지고기, 토마토, 여러 채소를 푹 끓인 수프의 일종이다. 뉴 잉글랜드 클램 차우더는 감자와 양파 등의 채소와 크림과 가 들어간 크림수프이다.

사진[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Correa, Cynthia. “A Brief History of Clam Chowder”. 《Eater》. eater.com. 2018년 8월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2016년 8월 21일에 확인함. 
  2. “Manhattan Clam Chowder vs. New England Clam Chowder”. 2016년 8월 21일에 확인함.