맑은국

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맑은국

맑은국 또는 맑은탕(--湯)은 고기나 생선 등을 물에 넣고 끓여서 소금이나 간장 등으로 간을 맞춘 국이다. 국물이 맑은 것이 특징이다. 수프 등의 재료로 쓰일 때는 밑국물, 맛국물 또는 육수(肉水)로 부르기도 한다.

이름

• 다시(일본어: 出汁)
• 부용(프랑스어: bouillon)
• 브로도(이탈리아어: brodo)
• 브로스(영어: broth)
• 은크라크라 은콴(아칸어: nkrakra nkwan)
• 칼도(스페인어: caldo)
• 칼두(포르투갈어: caldo)
• 콩소메(프랑스어: consommé)

종류

• 고기 맑은국
• 생선 맑은국
• 채소 맑은국

사진

• 

  로수 (폴란드)

• 

  맑은장국 (한국)

• 

  지리나베 (일본)

• 

  콩소메 (프랑스)

같이 보기

• 브로스 큐브