차 (음료)
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차(茶)는 차나무잎을 우려낸 음료이다. 일반적으로 식물을 우려낸 음료를 차라 부르기도 한다.
목차 |
[편집] 어원
한국어의 “다”, 영어의 “tea”, 독어의 “tee”, 불어의 “thé”, 스페인어 “té”, 이탈리아어 “tè.”의 어원은 민남어 “茶”의 발음이며，송원(宋元) 시대 취안저우(泉州)를 “동방제일의 항구”라고 부른 것과 밀접한 관계가 있다.
[편집] 분류
[편집] 국가별 차
[편집] 한국의 차
[편집] 중국의 차
[편집] 중국의 10대명차
대만대학교 농업계 진문회(陳文懷) 교수가 쓴 "차의 품음예술(茶的品飮藝術)"에서 중국의 10대 명차를 손꼽았는데, 중국에서도 널리 인용되고 있다. 그가 꼽은 목록은 다음과 같았다.
- 용정차(龍井茶); 녹차; 저장 성 항저우 시후
- 철관음(鐵觀音); 청차; 푸젠 성 안계현
- 몽정차(蒙頂茶); 황차; 쓰촨 성 몽산(蒙山)
- 벽라춘(碧螺春); 녹차; 장쑤 성 수저우 오현(吳縣) 타이 호 동정산 (洞庭山)
- 모봉차(毛峰茶); 녹차; 안후이 성 황 산
- 백호은침(白毫銀針); 백차; 푸젠 성 복정현 / 정화현
- 동정오룡(凍頂烏龍); 청차; 타이완 녹곡향(鹿谷鄕)
- 군산은침(君山銀針); 황차; 후난 성 둥팅 호 군산(君山)
- 기문홍차(祁門紅茶); 홍차; 안후이 성 기문현(祁門)
- 보이차(普洱茶); 흑차; 윈난 성 쓰마오(思茅)
그는 명차가 되기 위한 조건으로 다음과 같이 손 꼽았다.
- 사람들의 사랑을 받아야 한다.
- 사회적으로 진귀하게 느껴져야 한다.
- 수려한 명승고적과 아름다운 이야기가 있어야 한다.
- 우수한 차나무와 가공 기술이 있어야 한다.
- 독특한 차의 품격이 있어야 한다.
- 문인들의 시나 소설에 끊임없이 등장해야 한다.
혹자는 몽정차를 빼고, 청차인 우이 산 대홍포(大紅袍)손꼽기도 하는데, 무이암차 중 최고로 손꼽히는 대홍포도 손색이 없이 훌륭한 차임에는 틀림없다.
[편집] 바깥 고리
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