황산모봉

모봉

황산모봉(黄山毛峰)은 황산의 대표적인 명차이다. 안후이 성의 명차로는 기문 홍차와 더불어 황산모봉이 손꼽힌다. 황산모봉은 종류로는 녹차이며, 작고 흰 은빛 털이 차 잎을 덮고 있는 외관으로 보면 백차와도 비슷하다.

기후

해발 900~1000m 사이의 차밭에서, 연 평균 14~17도의 온도와 2,000mm 이상의 비가 내리는 황산만의 독특한 지리적 기후 환경에서 자란다.

청명에서 입하 때까지 차를 수확한다. 그 이후에 따서 만든 것은 모봉차로 취급하지 않는다.

종류

황산 모봉차 중에서도 금황편과 상아색을 으뜸으로 손꼽는다. 주요 생산지로는 도화봉, 자운봉, 운곡사, 조교암, 자광암 등이 있으며, 이곳에서 생산한 황산모봉을 특급으로 취급한다. 따라서 수량이 많지 않다.

맛

우려낸 잎은 선명한 황록색을 띠고 있고, 마시면 향기가 높고, 맛이 신선하고 부드럽다.

같이 보기

• 중국의 명차