매시드 포테이토

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매시드 포테이토

매시드 포테이토(Mashed potato)는 감자를 삶아서 으깨어 우유, 버터, 소금으로 맛을 낸 요리이다. 매시드 포테이토 단독으로는 취하지 않는다. 일반적으로 매시드 포테이토는 스테이크 요리를 만들 때 같은 접시에 그레이비와 더불어 삶은 야채와 곁들여 내는데 매시드 포테이토 대신에 프랜치후라이 또는 은박지에 말아 구운 통감자를 내기도 한다. 매시드 포테이토는 감자를 썽둥썽둥 썰거나 통째로 삶아서 그 껍질을 벗긴후 식기 전에 용기에 넣고 선호하는 양념들과 함께 알갱이들이 없어질 때까지 잘 으깨어 요리접시의 한켠에 모양을 내어 올린다.