블랙 푸딩

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블랙 푸딩

블랙 푸딩(Black pudding)은 돼지, , , 오리, 염소 등의 피로 만든 소시지이다.

유럽에서는 짐승의 고기나 지방, 빵, 양파, 밤, 보리, 오트밀, 등을 넣으며, 동양과 스페인의 경우 쌀이 들어가기도 한다.