두유(豆乳, 문화어: 콩우유, 영어: soy milk 소이 밀크[*])는 콩을 갈아 만든 우유와 비슷한 음료이다. 물에 불린 콩을 간 다음, 물을 붓고 끓여 걸러서 만든다.
시중에서 판매되는 가공두유들은 대두즙과 약간의 고형성분 외에, 식물성 유지와 설탕 혹은 과당처럼 단맛을 내기 위한 성분이 첨가된다.
진하게 만든 콩국으로 모유나 우유의 대용으로 쓴다. 흰콩(대두)을 물에 불린 다음, 갈기 전에 삶아 콩비린내가 나지 않도록 한다. 다른 첨가물이 없는 콩국 같은 순두유도 있고, 초콜릿·커피·사과 등을 넣은 두유도 있다.[1]
나라별 제품[편집]
| 현재 이 문단은 주로 대한민국에 한정된 내용만을 다루고 있습니다.
다른 국가·지역에 대한 내용을 보충하여 문서의 균형을 맞추어 주세요. 내용에 대한 의견이 있으시면 토론 문서에서 나누어 주세요. (2016년 4월) |
대한민국[편집]
대표적인 두유 제품으로는, 베지밀, 참두, 진두유, 삼육두유, 연세두유 등이 있다.
같이 보기[편집]
외부 링크[편집]
위키미디어 공용에 
