케피르

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케피르
Kefir in a glass.JPG
종류 발효 유제품
원산지 캅카스
유사 음료 크므즈

케피르(러시아어: кефир)는 소젖이나 염소젖 또는 양젖을 발효시켜 만든 알코올 발효 유제품이다. 캅카스에서 처음 만들어졌으며, 러시아를 비롯한 동유럽, 중앙아시아 등에서 즐겨 먹는다.[1] 조선민주주의인민공화국에서도 인기가 있다.[2]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 김예린 (2014년 7월 9일). “빵·고기·야채의 조화 "우리 입맛에도 그만". 《김해뉴스. 2018년 1월 31일에 확인함. 
  2. 김두환 (2004년 10월 29일). “평양 염소 불고기.케피르 식당 '인기'. 《연합뉴스. 2018년 1월 31일에 확인함통일뉴스 경유.