곡물

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
다양한 곡물
Jytim131103 - 5.jpeg

곡물(穀物)은 식물로부터 얻을 수 있고 사람식량이 되는 물질을 두루 일컫는 낱말이다. 곡식(穀食), 알곡(-穀)이라고도 한다. 이 가운데 , , 옥수수는 세계 3대 곡물로 세계에서 널리 쓰이고 있다. 외의 곡물들은 잡곡이라고 부른다.

특별히 껍질을 벗기지 않은 곡식 알을 낟알, 곡립(穀粒)이라고 한다. 곡식이 더부룩하게 열리는 부분 혹은 추수하면서 흘린 낱알을 이삭(한자穗 이삭 수)이라고 한다.

곡물의 생산[편집]

아래의 표에는 1961년[1], 2005~2006년의 곡물 연간 생산량을 나타낸 것이다.[2] 아곡류메밀, 퀴노아를 제외하고 모두 벼과 식물이다.

곡물 2006년 2005년 1961년 비고
옥수수 695,287,651 712,877,757 205,004,683 북아메리카, 남아메리카, 아프리카, 전 세계 가축의 주식이다. 북아메리카, 오스트레일리아, 뉴질랜드에서는 "corn" 또는 "Indian corn"이라고 부른다.
[3] 634,575,804 631,508,532 284,654,697 열대 지역의 주요 곡물
605,256,883 628,697,531 222,357,231 온대 지역의 주요 곡물
보리 138,704,379 141,334,270 72,411,104 밀이 자라기에 너무 덥거나 너무 추운 지역에 있는 가축의 성장에 필요
수수속 56,525,765 59,214,205 40,931,625 아시아와 아프리카를 비롯하여 전 세계 가축에 중요한 주식
기장 31,783,428 30,589,322 25,703,968 아시아와 아프리카의 중요한 주식을 형성하는 곡식
귀리 23,106,021 23,552,531 49,588,769 스코틀랜드와 전 세계 가축의 주식
호밀 13,265,177 15,223,162 35,109,990 추운 기후에 중요
라이밀 11,338,788 13,293,233 0 호밀의 잡종으로 호밀과 비슷하게 성장
메밀 2,365,158 2,078,299 2,478,596 유라시아에서 쓰이는 아곡류. 주로 팬케이크 등에 쓰임.
포니오 378,409 363,021 178,483 아프리카의 곡물.
퀴노아 58,989 58,443 32,435 안데스 산맥에서 자라는 아곡류.

같이 보기[편집]

주석[편집]

  1. 1961년은 FAO 통계에서 찾아 볼 수 있는 가장 이른 해이다.
  2. ProdSTAT. 《FAOSTAT》. 2006년 12월 26일에 확인.
  3. 여기서 벼의 무게임