치아 (식물)
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치아(chia, Salvia hispanica)는 멕시코 중남부와 과테말라에 자생하는 박하과에 속하는 현화식물의 종이다.[1] 먹을 수 있는 치아씨를 위해 경작되며 남아메리카, 멕시코 서부, 미국 남서부 지역에서 수세기에 걸쳐 음식으로 흔히 쓰여왔다.[2]
치아는 1.75미터 높이로까지 자라며 잎은 4~8센티미터 길이, 3~5센티미터 너비이다. 꽃은 자주색이나 흰색이다.
용어[편집]
'치아'라는 용어는 기름진(oily)을 의미하는 나우아틀어 chian에서 온 것이다.[1]
씨[편집]
이 부분의 본문은 치아씨입니다.| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 486 kcal (2,030 kJ) |
42.12 g | |
| 식이 섬유 | 34.4 g |
30.74 g | |
| 포화지방 | 3.330 |
| 트랜스지방 | 0.140 g |
| 단일불포화지방 | 2.309 |
| 다불포화지방 | 23.665 17.830 g 5.835 g |
16.54 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 7% 54 μg |
| 티아민 (B1) | 54% 0.62 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 14% 0.17 mg |
| 나이아신 (B3) | 59% 8.83 mg |
| 엽산 (B9) | 12% 49 μg |
| 비타민 C | 2% 1.6 mg |
| 비타민 E | 3% 0.5 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 63% 631 mg |
| 철분 | 59% 7.72 mg |
| 마그네슘 | 94% 335 mg |
| 망간 | 130% 2.723 mg |
| 인 | 123% 860 mg |
| 칼륨 | 9% 407 mg |
| 나트륨 | 1% 16 mg |
| 아연 | 48% 4.58 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 5.80 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
치아는 상업적으로 씨를 위해 경작된다.
각주[편집]
- ↑ “Salvia hispanica”. 《Germplasm Resources Information Network (GRIN)》 (Agricultural Research Service(ARS), United States Department of Agriculture(USDA)). 2012년 3월 21일에 확인함.
- ↑ Immel, Diana L (2003년 1월 29일). “Chia, Salvia columbariae Benth.; Plant Symbol = SACO6” (PDF). Natural Resources Conservation Service, US Department of Agriculture. 2017년 5월 27일에 확인함.
