치아 (식물)

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Salvia hispanica (10461546364).jpg

치아(chia, Salvia hispanica)는 멕시코 중남부와 과테말라에 자생하는 박하과에 속하는 현화식물의 종이다.[1] 먹을 수 있는 치아씨를 위해 경작되며 남아메리카, 멕시코 서부, 미국 남서부 지역에서 수세기에 걸쳐 음식으로 흔히 쓰여왔다.[2]

치아는 1.75미터 높이로까지 자라며 잎은 4~8센티미터 길이, 3~5센티미터 너비이다. 꽃은 자주색이나 흰색이다.

용어[편집]

'치아'라는 용어는 기름진(oily)을 의미하는 나우아틀어 chian에서 온 것이다.[1]

[편집]

치아씨
Seeds, chia seeds, dried
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지486 kcal (2,030 kJ)
42.12 g
식이 섬유34.4 g
30.74 g
포화지방3.330
트랜스지방0.140 g
단일불포화지방2.309
다불포화지방23.665
17.830 g
5.835 g
16.54 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
7%
54 μg
티아민 (B1)
54%
0.62 mg
리보플라빈 (B2)
14%
0.17 mg
나이아신 (B3)
59%
8.83 mg
엽산 (B9)
12%
49 μg
비타민 C
2%
1.6 mg
비타민 E
3%
0.5 mg
무기질함량 %DV
칼슘
63%
631 mg
철분
59%
7.72 mg
마그네슘
94%
335 mg
망간
130%
2.723 mg
123%
860 mg
칼륨
9%
407 mg
나트륨
1%
16 mg
아연
48%
4.58 mg
기타 성분함량
수분5.80 g
콜레스테롤0 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

치아는 상업적으로 씨를 위해 경작된다.

각주[편집]

  1. Salvia hispanica. 《Germplasm Resources Information Network (GRIN)》 (Agricultural Research Service(ARS), United States Department of Agriculture(USDA)). 2012년 3월 21일에 확인함. 
  2. Immel, Diana L (2003년 1월 29일). “Chia, Salvia columbariae Benth.; Plant Symbol = SACO6” (PDF). Natural Resources Conservation Service, US Department of Agriculture. 2017년 5월 27일에 확인함.