초콜릿 케이크

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초콜릿 케이크(Chocolate cake)는 초콜릿 성분이 함유된 케이크이다. 흔한 케이크 중 하나이며 생일 파티 같은 모임 때 사람들이 모여 후식으로서 주로 먹는다.

재료 및 초콜릿 향료에 따라서, 수 천 가지의 초콜릿 케이크 종류가 존재한다. 초콜릿 외에 향료를 더 추가할 수도 있고, 여러 다른 종류의 초콜릿을 쓸 수도 있다. 기본적인 레서피에서, 초콜릿 케이크의 주재료로서는, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 코코아 파우더, 설탕, 우유, 달걀, 쇼트닝/버터/라드(돼지 기름)/마가린/식용 기름, 물 등을 꼽을 수 있다.

초콜릿 케이크를 꾸미는 고전적인 방법 중 하나는 다음과 같다: 두 개의 9 인치짜리 팬에 각각 초콜릿 케이크를 굽는다. 초콜릿 케이크 한 단을 밑에 깔고, 위에 휘핑(휩트) 크림과 체리 파이를 끼워 넣은 뒤, 다시 초콜릿 케이크 한 단을 위에 덮는다. 이렇게 만든 케이크는 검은숲 케이크라는 이름으로 알려져 있다.

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레서피[편집]